Witaj!
Nie podałeś swoich parametrów ani danych, zatem nie wiem, ile masz lat i co robisz poza treningami, cardio i spacerami, ale skoro napisałeś, że powinieneś jeść ok. 3000 kcal w dzień wolny od treningu siłowego, to zakładam, że jesteś dosyć młody.
Na szybko obliczyłam Twój podany wyżej przykładowy dzień spożycia energetycznego i wyszło 2300 kcal. Czyli teoretycznie mniej, niż wynosi Twoje dzienne zapotrzebowanie.
Aby to unormować i sprawdzić, na jakim poziomie jest Twoje dzienne zapotrzebowanie kalorii, sugeruję, obliczyć je ponownie przy pomocy poniższego kalkulatora BMR. Będziesz miał punkt wyjścia, ile faktycznie potrzebujesz kalorii, aby uzyskać swój cel - czyli redukcję masy mięśniowej.
https://potreningu.pl/kalkulatory/bmr
Po wprowadzeniu wszystkich danych do kalkulatora musisz również uwzględnić swoją dzienną aktywność - i to tutaj jest odpowiedź na Twoje pytanie...
Skoro przykładowo wprowadzisz do kalkulatora aktywność na poziomie średnim "praca fizyczna lub tryb siedzący (3-5 treningi w tygodniu), to nie musisz już dodawać ani odejmować kroków w ciągu dnia, bo zaznaczona aktywność już to uwzględni. Pozostaje Ci się jedynie trzymać wyznaczonego dziennego spożycia i ciężko trenować. Będzie to wynik już z deficytem kalorycznym.
Gotowy plan treningowy dla osób o różnym stopniu zaawansowania znajdziesz tutaj:
Przykładowy plan żywieniowy wklejam niżej.
Podczas redukcji nie zapominaj także o wyższym udziale białka w diecie. Niżej znajdziesz najnowsze Stanowisko Międzynarodowego Stowarzyszenia Żywienia Sportowego.