Kość jest strukturą biologiczną, zbudowaną zarówno z elementów organicznych, jak też nieorganicznych. Jej elementy organiczne złożone są głównie z elastycznych białek kolagenowych, natomiast element nieorganiczny z hydroksyapatytu, tworzonego przez wapń i fosfor, stanowiącego mineralne rusztowanie tkanki łącznej, odpowiedzialne za mechaniczną wytrzymałość kości.
Dlatego w pourazowej odbudowie kości, jak też w przypadku zrzeszotnienia kości, czyli osteoporozy, przydatne mogą być odżywki kolagenowe oraz suplementy mineralne lub mineralno-witaminowe, zawierające w swym składzie wapń. Bardzo ważne są bowiem tutaj też witaminy, które ułatwiają wchłanianie wapnia oraz jego wbudowywanie w mineralne struktury tkanki kostnej. Chodzi tutaj w pierwszej kolejności o witaminę D3 i K2. Szczególnie ważna jest tutaj witamina K2, która kieruje wapń konkretnie do kości, blokując jednocześnie jego odkładanie się w tkankach miękkich, takich jak naczynia krwionośne czy zastawki serca, co jest zjawiskiem niepożądanym pod względem zdrowotnym.
Adaptogeny, przykładowo ekstrakty z żeńszenia, mogą być oczywiście pomocne, albowiem badania wykazały, że niektóre ich składniki aktywne biologicznie działają podobnie do hormonów płciowych, takich jak estradiol czy testosteron, czyli sprzyjają również przyrostowi masy kostnej. Niemniej w przypadku adaptogenów radziłbym decyzję o ich włączeniu do diety osoby starszej skonsultować z lekarzem, albowiem mogą one wpływać na wzrost ciśnienia tętniczego oraz wchodzić w interakcje z hormonalną terapią zastępczą, jeżeli jest ona u danej osoby aktualnie prowadzona.