Jak liczyć kalorie z mięs - przed ugotowaniem, czy po?

Witaj!

Kalorie podane na etykiecie odnoszą się do produktu surowego i to właśnie je należy przyjąć w obliczeniach. Jednak w tej sytuacji nie jest to takie proste, gdyż każda obróbka powoduje straty na masie produktu. 

Jak widzimy na tym przykładzie, utracona waga, to ok 50%. Zatem w przybliżeniu można powiedzieć, że 150 g gotowego produktu pochodzi w przybliżeniu 300 g produktu surowego. Oczywiście podałam to tak mniej więcej, ale zapewne rozumiesz z czego to wynika i jaka jest relacja.

Tak samo trzeba traktować produkty suche, takie jak np ryż, makaron, kasze - do dzienniczka wpisujemy kalorie zawarte w produkcie surowym i tak naprawdę nie interesuje nas ile warzy każdy z wymienionych produktów po ugotowaniu. 

Wszystkie mięsa także ważymy przed obróbką i również tą wartość wpisujemy w dzienniczek, a nie po upieczeniu, czy usmażeniu. 

Ważne, aby wybierać produkty w których podana jest wartość kaloryczna, bo wtedy możemy trzymać się założeń i każdego dnia możemy spożywać tyle kalorii, ile sobie zaplanujemy. 

Możesz też skorzystać z gotowych rozwiązań z wyliczonym makro i kaloriami. Gotowe, pełnowartościowe obiady, bez konserwantów, znajdziesz w naszym sklepie —- >FitMeal. Możesz je zabrać wszędzie. Wystarczy je tylko podgrzać. 

W przypadku Twojej rolady ubytek wody był spory... Najczęściej mięso kupione u rzeźnika traci podczas obróbki termicznej (smażenia, grillowania) ok. 20% swojej masy.