Alternatywa dla białka serwatkowego

Witaj! 

Niewielka grupa osób faktycznie nie toleruje białek pochodzenia mlecznego i wtedy warto wypróbować inne źródła tego makroskładnika. Najbardziej wartościowe wydaje się białko jaja kurzego, którego profil aminokwasowy uznaje się za wzorcowy. 

Obecnie jednak coraz bardziej popularne stają się odżywki bazujące na białkach roślinnych. Całkiem niedawno numerem jeden w tej kategorii były odżywki na bazie białka soi, jednak od jakiegoś czasu do czołówki przebijają się białka ryżowe oraz białka grochu. 

Prawdą jest też, że białka roślinne uznawane są niepełnowartościowe, gdyż nie wszystkie rośliny zawierają komplet aminokwasów. Problem ten jednak został zniwelowany przez producentów bardzo prosty sposób. Mianowicie w sprzedaży możesz znaleźć mieszanki białek roślinnych.

Dzięki temu prostemu zabiegowi takie kompozycje VEGAN PROTEIN również można uznać za pełnowartościowe. Myślę, że w tej chwili najbardziej opłacalnym wyborem będą tego typu kombinacje z jednym małym zastrzeżeniem. Aby osiągnąć ten sam skutek co w przypadku białek serwatkowych, białka roślinne stosuje się w ilości ok. 20% więcej, niż białka zwierzęce.